Witte wijn

Cocci Grifoni "Tará" Pecorino is een goudgele, aromatische witte wijn uit de Marken met tonen van citrus, bloemen en hazelnoot, een volle textuur en frisse zuren. Gemaakt van de regionale Pecorino-druif en geteeld op kalkrijke heuvels nabij de kust, combineert Tará fruitig karakter met minerale frisheid. Heerlijk bij charcuterie, harde kazen, gegrilde vis en romige pasta’s; decanteren opent extra aroma’s.

Pandra Godello — rijk, complex en elegant. Aroma’s van perzik, abrikoos en mandarijn, met ziltige nuances, wilde tijm en een subtiel amandel- en bittertje in de afdronk. Serveer in brede Bourgogne-glazen voor maximaal expressie.

Pandra Rueda Verdejo is een frisse, verfijnde Spaanse witte wijn met aroma’s van citrus, groene appel en bloemige tonen. Rijping op de lie geeft amandel- en brioche-achtige nuances en een zachte romigheid. De wijn heeft levendige zuren, een droge, licht bittere afdronk en een prettige mineraliteit. Perfect als aperitief en bij gebakken vis, lichte pasta’s met citroen en tapas. Goede prijs-kwaliteitverhouding en makkelijk drinkbaar.

In Piemonte, in het noorden van Italië, wordt in Canale een meer dan verrukkelijke witte wijn gemaakt. Deze Arneis, van ronde gele kleur, intens van smaak en een geur, waarbij fruit en bloemengeur duidelijk waarneembaar zijn. Dat deze wijn populair is en gewaardeerd wordt, blijkt wel uit de wijnliefhebbers score van 4,0 uit 5 bij Vivino

Cocci Grifoni Colle Vecchio Pecorino is een goudgele, aromatische Pecorino uit Offida met tonen van peer, citrus en witte bloemen, een volle textuur en frisse, minerale zuren. Gemaakt van 100% handgeplukte druiven, koel vergist en gerijpt op fijne lies voor extra body en bewaarpotentieel. Serveer koel (10–12°C) bij gegrilde vis, kreeft, romige pasta’s en verfijnde kazen.

Cocci Grifoni Notturna Passerina is een gastronomische Passerina uit de San Basso-percelen met aroma’s van broodgist, groene thee, kamille, citrus en perzik, en een elegante mineraliteit met licht bittertje. Lage opbrengsten en zorgvuldige selectie geven geconcentreerde, fijne structuur. Serveer op 10–12°C; ideaal bij zeevruchten, lichte vis en verfijnde groentegerechten.

De Bianco delle Colline van Tenuta Di Sipio is een elegante blend uit de Abruzzen met aroma’s van peer, perzik, citrus en bloemen. Fris en rijk van smaak met goede zuren en een lange, fijne afdronk. Veelzijdig te combineren met gebakken vis, geroosterde groenten, lichte pasta’s en charcuterie met milde kazen. Serveer goed gekoeld op 8–10 °C voor optimale expressie.

Forchir Friulano "Lusór" is een strogele, droge witte wijn uit Friuli met zachte bloem- en amandelaroma’s en een karakteristiek licht bittertje in de afdronk. Gemaakt met moderne vergisting en zachte persing om frisheid en fruit te bewaren, heeft hij circa 12–12,5% alcohol. Ideaal bij antipasti, gegrilde vis, lichte pasta’s en zachte kazen; een elegante en veelzijdige keuze voor alledaagse en feestelijke momenten.

Forchir Traminer Aromatico Glere is een aromatische, strogele witte wijn uit Friuli met uitgesproken geuren van rozen, lychee en witte bessen en een frisse, licht kruidige smaak. Jong en elegant van stijl, rond 12% alcohol, ideaal bij rijsttafels, gegrilde vis en diverse kazen. Serveer licht gekoeld op 8–10°C voor optimale beleving.

Forchir Pinot Grigio Lamis is een frisse Pinot Grigio uit Friuli met een lichte strokleur, aroma’s van wit fruit en amandel en smaken van peer en appel. De wijn is fris, vol en heeft een aangename nootachtige afdronk. Gemaakt met zachte persing en gecontroleerde vergisting, past hij als aperitief en bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en lichte vleesgerechten

Inurrieta 'Orchidea' is een aromatische Sauvignon Blanc uit Navarra met tonen van passievrucht, ananas, grapefruit en bloemen, aangevuld door een subtiele kruidigheid en romige sensatie dankzij 'sur lie'-rijping. Rond 12–12,5% alcohol, ideaal als aperitief en bij vis, schaal- en schelpdieren en salades. Serveer koel op 8–10°C voor optimale verfrissing en aroma.

De wijn is heel licht goudgeel van kleur met een zeer aromatische neus zoals de geur van rijpe perzik, bloemen, maar ook wat citrus tonen en vanille. In de mond is de wijn rijk en romig, maar met voldoende zuren om de wijn mooi in balans te houden. Deze wijn blijft nog lang in de mond hangen en in de finale komt er nog wat kruidigheid naar boven wat de wijn nog meer complexiteit geeft. Verrassend glas en zeer goed gastronomisch inzetbaar.

Soave is het wijngebied rond het stadje Soave liggend aan de uitlopers van de Alpen ten oosten van Verona. Een gebiedje waar prachtige strakke wijnen vandaan komen. De druif die men gebruikt voor deze wijn is de Garganega, soms met een klein percentage Trebbiano. De wijnen zijn te omschrijven als mineraal, geurig, mondvullend en verfrissend in de afdronk. De fris zure balans in de wijn maakt het interessant om de wijn te combineren met visgerechten, Sushi en vele schaaldieren.

Bleekgele kleur. Delicate aroma’s van exotisch fruit en witte bloemen, gedragen door een heerlijke frisse zuren en een vleugje ziltigheid in de afdronk. Knisperend, schoon en mineraal. Heerlijk in combinatie met die andere klassieker uit deze Zuid-Franse regio: de oesters van het Etang de Tau!

Prachtige pinot grigio, met een intense, strogele kleur. De geur is direct; je ruikt goed herkenbare zacht-tropische aroma’s van ananas, mango en abrikoos. En de smaak? Deze is eerst lekker mondvullend en zijdezacht. Vervolgens proef je milde, verfrissende zuren om de wijn zijn spanning en balans te geven. Héél knap gemaakt!

De frisheid stuift je tegemoet. De geur van wit fruit met een ziltige aanzet, de opmerkelijke frisheid en prettige zuren maken deze wijn zo woest aantrekkelijk! Het mondgevoel is zeer aangenaam. Veel fruitelementen en een fijne afdronk. Heerlijk en makkelijk drinkbaar. Ideaal op terras en als aperitief.

Deze Grüner Veltliner heeft bij de eerste indruk groene appel, kamille, lindebloesem, citrus en een hint van grapefruit. In de mooi droge smaak komt daar een klein pepertje bij die de smaakspanning opbouwt. De verfijnde smaak is vriendelijk en door een heel mooie zuurbalans is dit een echte doordrinker.

Pinot Grigio Tudajo komt van roze‑koperige Pinot Grigio-druiven op caranto- en kleigrond, wat zorgt voor elegantie en karakter. Tijdens het persen wordt het sap in voorloop, middenstuk en eindfase gescheiden; alleen de fijnere persingen worden gebruikt voor de blend. Na alcoholische vergisting rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks en blijft hij in contact met de fijne gistdeeltjes (fine lees) voor extra smaakdiepte en complexiteit. De naam Tudajo verwijst naar een legendarische prins uit de Dolomieten.

Verdil van Bodegas Enguera is een frisse, aromatische witte wijn van de lokale Verdil-druif. De wijn heeft een strogele kleur en aroma’s van citrus, groene appel en jasmijn, met lichte kruidigheid. Door nachtelijke oogst en snelle, koele verwerking blijven de fruitige en florale tonen intact. Vinificatie is modern en subtiel, met gecontroleerde gisting en minimale tussenkomst om de varietale karakteristieken en het terroir te bewaren. De wijn heeft een knapperige zuurgraad, fijne mineraliteit en een lichte ziltigheid, waardoor hij fris en precies in de mond is. Bodegas Enguera werkt biologisch en let op biodiversiteit in de wijngaarden. Serveertips: combineer met zeevruchten, lichte vis, gegrilde groenten of als aangenaam aperitief.