Azienda Agricola Vincenzo Bossotti

De Bossotti Barbera d’Asti DOCG Superiore komt uit Cisterna d’Asti in de Terre Alfieri‑zone, waar de familie Bossotti al generaties de wijngaarden beheert en duurzame, kleinschalige wijnbouw toepast. Voor deze Superiore gebruikt Vincenzo Bossotti uitsluitend fruit van het San Rumé‑perceel, handgeplukt en zorgvuldig geselecteerd om optimale rijpheid te garanderen. De vinificatie verloopt gecontroleerd in roestvrij staal; daarna volgt rijping in eikenbarriques en grote tonneaux, en minimaal zes maanden flesrijping, wat de wijn structuur en complexiteit geeft. Sensorisch toont de wijn een diepe robijnkleur en aroma’s van donker rood en zwart fruit, kersen, pruimen, bittere chocolade en kruidige accenten zoals laurier. In de mond is hij sappig, met frisse zuren en rijpe, zachte tannines die zorgen voor balans en lengte. Dankzij zijn body en finesse past de Barbera d’Asti Superiore uitstekend bij rijke pastagerechten, gegrild vlees en stoofschotels; hij is zowel aantrekkelijk op jonge leeftijd als geschikt om enkele jaren te rijpen.

Bossotti’s Langhe Arneis DOC is een frisse, aromatische witte wijn uit Piemonte met aroma’s van peer, appel en abrikoos en een subtiele venkeltoets. Soepel van smaak, met prettige zuren en een licht bittertje in de afdronk, biedt hij balans en veelzijdigheid. Ideaal bij antipasti, vis en lichte pasta’s; serveer op 10–12°C voor optimale frisheid.

De Bossotti Langhe Nebbiolo is een elegante rode wijn uit Piemonte, gemaakt van 100% Nebbiolo en afkomstig uit de Langhe‑zone rond Cisterna d’Asti. Visueel presenteert hij zich met een heldere robijnkleur en oranje reflecties; aromatisch biedt hij een combinatie van bloemige tonen (rozen), rood fruit (kersen) en kruidigheid, met soms een hint van vanille door houtopvoeding. De vinificatie gebeurt in roestvrij staal gevolgd door rijping in eikenbarriques en tonneaux, wat de wijn extra structuur en een zachte houttoets geeft. Sensorisch is hij intens en vol, met een droge, lange afdronk en fijne tannines die de wijn bewaarpotentieel en gastronomische inzetbaarheid geven. Bossotti positioneert deze Langhe Nebbiolo als een toegankelijke, maar serieuze expressie van de druif — een wijn die zowel jong plezier biedt als ruimte heeft om enkele jaren te rijpen voor extra complexiteit. Serveertip: 18–20°C bij gegrild rood vlees, wildgerechten of rijke pastasauzen.

In Piemonte, in het noorden van Italië, wordt in Terre Alfieri, een klein gebied binnen de Langhe - met eigen DOCG status - een verrukkelijke Nebbiolo gemaakt. Deze Terre Alfieri Nebbiolo die zich laat kernmerken als een krachtige en kruidige wijn is een favoriet van vele wijnliefhebbers. De wijn is een goed(koper) alternatief voor de Barolo wijnen uit dezelfde streek.

De Rifletti Rosato van Azienda Vincenzo Bossotti is een opvallende rosé uit Piemonte, samengesteld uit Nebbiolo en Barbera. Visueel presenteert hij zich in een zachte zalmroze tint; aromatisch biedt hij tonen van steenfruit, rode bessen en een lichte kruidigheid, met een aardse ondertoon die hem meer diepgang geeft dan veel conventionele rosés. De vinificatie gebeurt in roestvrij staal, wat de frisse fruittonen bewaart, terwijl de concentratie van de druiven zorgt voor een stevige structuur en een lange, frisse afdronk. Sensorisch is de Rifletti droog en krachtig, met frisse zuren en een aangename lengte, waardoor hij goed combineert met magere vis, schaal‑ en schelpdieren en rijpere kazen. Bossotti, bekend om zijn creatieve achtergrond en nauwgezette wijngaardwerk in Cisterna d’Asti, positioneert deze rosé als een veelzijdige wijn die zowel gastronomisch inzetbaar is als verrassend genoeg om los te drinken op warme dagen of bij feestelijke gelegenheden.