Torelló Viticultors

De Torello Cava Corpinnat "Vini Amici" is ontwikkeld door de Stichting Vrienden van de Grote Sint Laurenskerk in samenwerking met het kwaliteitshuis Torello Viticultors, één van de grondleggers van de Cava van hoge kwaliteit: Corpinnat [Catalaans voor 'Hart van de Penedès']

De Corpinnat Costa Brava van Torelló is een zorgvuldig gemaakte mousserende wijn uit Penedès, samengesteld uit Macabeu, Xarel·lo en Parellada. Met meer dan 24 maanden rijping op de lie ontwikkelt de wijn een rijke, brioche achtige complexiteit en een romig mondgevoel, terwijl de frisse zuren en minerale tonen de balans bewaren. Jaarlijkse remuage verrijkt de textuur en aroma’s, waardoor toetsen van toast, perzik, abrikoos en citrus naar voren komen. De stijl combineert de finesse van klassieke methode met de warme, mediterrane expressie van de regio. Torelló werkt met duurzame, ambachtelijke methoden: handwerk in de wijngaard en aandacht voor rijping en dosage, wat resulteert in een elegante, veelzijdige bubbel. Ideaal als aperitief, bij zeevruchten of feestelijke gerechten; de Costa Brava is zowel feestelijk als gastronomisch inzetbaar.

De Brut Reserva van Torello is een elegant fruitige corpinnat (cava van zeer hoge kwaliteit) met een fijne, standvastige mousse. Het opvallend zachte, bijna romige mondgevoel gaat gepaard met een heerlijk minerale frisheid in de afdronk. Hoge kwaliteit corpinnat in een overtuigende stijl. Een meer dan fantastische Corpinnat Reserva, voor een aantrekkelijke prijs.