Spaanse witte wijn

Een goed glas wijn. Maar hier doen we deze wijn van hoge kwaliteit zeker tekort mee. 'Onze' Pandra Verdejo is een duidelijke stap hoger in kwaliteit dan de gemiddelde Verdejo, door z’n frisheid, citrusaroma’s, perziktonen, bloemige geur én fijne kruidige bittertje in de afdronk. Een zeer gastronomisch glas wijn dat zeker niet misstaat met 'Fruits de Mer' of Hollandse asperges.

Een lichte, gele kleur met groene nuances. In de neus heel fris, met citrus en wat bloemige tonen. In de smaak ook fris, met weer veel citrus en tropisch fruit. De afdronk is mooi zacht. De wijn krijgt een ‘sur-lie’ rijping van 4 maanden, voor een iets romiger karakter en meer complexiteit.

De wijn is heel licht goudgeel van kleur met een zeer aromatische neus zoals de geur van rijpe perzik, bloemen, maar ook wat citrus tonen en vanille. In de mond is de wijn rijk en romig, maar met voldoende zuren om de wijn mooi in balans te houden. Deze wijn blijft nog lang in de mond hangen en in de finale komt er nog wat kruidigheid naar boven wat de wijn nog meer complexiteit geeft. Verrassend glas en zeer goed gastronomisch inzetbaar.

Galicië, de provincie in het noordwesten van Spanje, staat bekend om haar gastronomie én haar wijnen. Waar de Galicische keuken geroemd wordt om haar gerechten, kunnen we nog lyrischer worden van de wijnen! De streek rond Rias Baixas brengt prachtige wijnen voort. De Albariño van Adega Valmiñor is daar zo'n mooi voorbeeld van.