Uibel 'Golem' Grüner Veltliner

Golem is één van Leo Uibel zijn 'Ortsweine'. Golem is een Grüner Veltliner van zijn beste wijngaard. Oude stokken en een gunstige ligging zorgen voor mooie en rijpere druiven.

Doordat Leo elke wijngaard apart vinfieert zijn al zijn wijnen dus gelimiteerd. Dit in combinatie met de grillen van het weer, denk daarbij aan hagel en vorstschade zorgen ervoor dat in sommige jaren de opbrengst lager kan zijn en we zo dus zullen moeten putten uit meerdere cuvées/wijngaarden. Het is prachtig om zo met de natuur samen te mogen werken en de meest unieke wijnen te kunnen voeren ondanks de daarbij behorende uitdagingen.

Deze Grüner Veltliner heeft bij de eerste indruk groene appel, kamille, lindebloesem, citrus en een hint van grapefruit. In de mooi droge smaak komt daar een klein pepertje bij die de smaakspanning opbouwt. De verfijnde smaak is vriendelijk en door een heel mooie zuurbalans is dit een echte doordrinker.