Spaanse wijnen

Een goed glas wijn. Maar hier doen we deze wijn van hoge kwaliteit zeker tekort mee. 'Onze' Pandra Verdejo is een duidelijke stap hoger in kwaliteit dan de gemiddelde Verdejo, door z’n frisheid, citrusaroma’s, perziktonen, bloemige geur én fijne kruidige bittertje in de afdronk. Een zeer gastronomisch glas wijn dat zeker niet misstaat met 'Fruits de Mer' of Hollandse asperges.

De Alceo Tempranillo openbaart direct een fraaie kleur met een zweempje oranje aan de rand. De geur is zeer aangenaam; warm met een toontje vanille en heerlijke, zacht rood fruit aroma's zoals in bosbes en zwarte pruimen. De smaak is ontzettend gul, met veel smaak en een mondvullend karakter. De afdronk is imponerend. Een prachtige balans tussen aroma's, de kracht en sappigheid en de prettige tannine structuur, maken deze wijn tot een prachtige maaltijdbegeleider. Een goede pairing met rood vlees, BBQ, maar ook harde kazen.

Maak kennis met de Maturana Tinta, een oud ras dat we ook wel bij andere Wijnhuizen tegen komen, maar dan als 2e of 3e druif na de Tempranillo. De druif heeft een zeer fruitig karakter met zachte kruidige indrukken, een genot om te drinken. Een fijne tannine structuur en een plezierige afdronk.

De Torello Cava Corpinnat "Vini Amici" is ontwikkeld door de Stichting Vrienden van de Grote Sint Laurenskerk in samenwerking met het kwaliteitshuis Torello Viticultors, één van de grondleggers van de Cava van hoge kwaliteit: Corpinnat [Catalaans voor 'Hart van de Penedès']

Diepe, levendige en intens ruby van kleur. In de neus heeft de wijn aantrekkelijke florale aroma’s en de geur van rood fruit met wat mineralen. De smaak is complex met zowel rijpheid als frisheid in de wijn. De wijn is volwassen en laat ook nog frisheid zien. Mooie lengte met veel fruit in de finish.

Een lichte, gele kleur met groene nuances. In de neus heel fris, met citrus en wat bloemige tonen. In de smaak ook fris, met weer veel citrus en tropisch fruit. De afdronk is mooi zacht. De wijn krijgt een ‘sur-lie’ rijping van 4 maanden, voor een iets romiger karakter en meer complexiteit.

De wijn is heel licht goudgeel van kleur met een zeer aromatische neus zoals de geur van rijpe perzik, bloemen, maar ook wat citrus tonen en vanille. In de mond is de wijn rijk en romig, maar met voldoende zuren om de wijn mooi in balans te houden. Deze wijn blijft nog lang in de mond hangen en in de finale komt er nog wat kruidigheid naar boven wat de wijn nog meer complexiteit geeft. Verrassend glas en zeer goed gastronomisch inzetbaar.

De Brut Reserve van Torello is een elegant, fruitige Cava, met een fijne, standvastige mousse. Het opvallend zachte, bijna romige, mondgevoel gaat gepaard met een heerlijk minerale frisheid in de afdronk. Cava van hoge kwaliteit in een overtuigende stijl! Slechts vier gram dosage. Met 36 maanden lie-rijping, met recht dus een Cava Reserve!

De Brut Reserva van Torello is een elegant fruitige corpinnat (cava van zeer hoge kwaliteit) met een fijne, standvastige mousse. Het opvallend zachte, bijna romige mondgevoel gaat gepaard met een heerlijk minerale frisheid in de afdronk. Hoge kwaliteit corpinnat in een overtuigende stijl. Een meer dan fantastische Corpinnat Reserva, voor een aantrekkelijke prijs.

Galicië, de provincie in het noordwesten van Spanje, staat bekend om haar gastronomie én haar wijnen. Waar de Galicische keuken geroemd wordt om haar gerechten, kunnen we nog lyrischer worden van de wijnen! De streek rond Rias Baixas brengt prachtige wijnen voort. De Albariño van Adega Valmiñor is daar zo'n mooi voorbeeld van.