Rode wijn

Paradigma van Bodegas Enguera is een topmonastrell uit Casa Lluch, geteeld op hooggelegen wijngaarden die frisse zuren en geconcentreerd fruit geven. De wijn ondergaat koude pre-maceratie, gecontroleerde vergisting en vervolgens acht maanden rijping op Frans eiken, wat structuur toevoegt zonder het fruit te overheersen. Aroma’s van zwarte bes, pruim, donkere chocolade en kruidigheid worden gedragen door soepele, rijpe tannines en een lange afdronk. Serveer bij gegrild vlees, rijke stoofschotels of stevige tapas.

De Tempranillo van Bodegas Enguera is een jonge, fruitgerichte rode wijn uit hooggelegen wijngaarden; hij biedt kersen- en aalbestonen, milde kruidigheid en frisse zuren door koele nachten. De vinificatie omvat korte maceratie en gecontroleerde vergisting; de wijn is biologisch en zeer geschikt als alledaagse tafelwijn bij tapas, gegrild vlees of lichte stoofschotels.

Negroamaro IGP Salento van Cantine Paolo Leo is een 100% Negroamaro met diepe robijnkleur en aroma’s van rijp rood en zwart fruit, met vanille- en kruidige accenten door houtrijping. De wijn is vol en warm, heeft zachte tannines en een aanhoudende, licht rokerige afdronk. Serveer bij pasta met rijke sauzen, gegrild rood vlees of gerijpte kazen voor een typische Salento-ervaring.

Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT van Cantine Paolo Leo is een 100% Primitivo uit Salento met diepe robijnkleur en aroma’s van rijp donker fruit, kruiden en vanille. De wijn rijpt circa 12 maanden op Franse en Amerikaanse eik, heeft een rijke, soepele smaak met ronde tannines en een lange afdronk. Serveer op 16–18°C bij gegrild vlees, stoofschotels en gerijpte kazen voor een volle zuidelijke ervaring.

Passo del Cardinale Primitivo van Cantine Paolo Leo is een 100% Primitivo uit Manduria met diepe robijnkleur en aroma’s van rijp donker fruit, cacao en zuidelijke kruiden. De wijn is vol en soepel, met ronde tannines en een warme, aanhoudende afdronk. Perfect bij gegrild rood vlees, stoofschotels en gerijpte kazen; een karaktervolle en toegankelijke Zuid-Italiaanse keuze voor dagelijks genieten en speciale diners.

Primitivo IGT Salento van Cantine Paolo Leo is een 100% Primitivo uit Salento met diepe robijnkleur en aroma’s van rijp donker fruit, bramen en specerijen. De wijn is vol en soepel met ronde tannines en een warme, aanhoudende afdronk. Met ongeveer 13,5% alcohol en serveren op 17–18°C is hij ideaal bij gegrild rood vlees, stoofschotels en gerijpte kazen.