Cantine Paolo Leo
Cantine Paolo Leo
Cantine Paolo Leo, gelegen in het zonovergoten San Donaci in Puglia, is een wijnhuis dat traditie en moderniteit vlecht tot wijnen vol karakter. Geboren uit liefde voor de Salento-gronden, werkt het familiebedrijf met lokale druivenrassen en respect voor terroir, waardoor elke fles het warme, mediterrane verhaal van de regio vertelt. In de wijngaarden rijpen druiven onder zachte zeewinden en gouden zon, waarna vakmanschap en moderne productietechnieken samenkomen in de kelder. Het resultaat zijn toegankelijke, geurige rosés, robuuste rode topwijnen en elegante witte varianten die zowel bij familiemaaltijden als bij feestelijke diners schitteren. Bezoekers ervaren er gastvrije rondleidingen, proeverijen en een kijkje achter de schermen bij botteling en rijping, wat de band met wijn en makers verdiept.
Paolo Leo straalt duurzaamheid en kwaliteit uit: zorg voor bodem, authentieke smaak en constante aandacht voor innovatie staan centraal. Voor de liefhebber die zoekt naar zon, sappigheid en een pure beleving van Puglia, biedt Paolo Leo een uitnodiging: proef de zon op je glas, ontdek het verhaal van een gepassioneerde familie en laat je verrassen door wijnen die het hart van Salento vangen. Elke slok onthult minerale nuances, rijp fruit en een lange afdronk; ideaal om te delen, te schenken en steeds opnieuw van te genieten met vrienden.
De wijnen van Cantine Paolo Leo
Paolo Leo produceert een breed spectrum aan wijnen die het Salento-terroir laten spreken: frisse, aromatische witte blends zoals Venti di San Donaci Bianco (Chardonnay en Malvasia), expressieve rosato’s en krachtige rode wijnen op basis van inheemse rassen als Primitivo en Negroamaro. Het gamma loopt van toegankelijke tafelwijnen voor dagelijks gebruik tot zorgvuldig gemaakte topcuvees; moderne vinificatie en een geavanceerde bottellijn garanderen consistentie en traceerbaarheid. De kelder combineert familietraditie met duurzame certificering en innovatieve technieken, waardoor elke fles zowel kwaliteit als een duidelijke plaats van herkomst communiceert.
Paolo Leo 'Battigia' Chardonnay IGT Salento
Paolo Leo Battigia Chardonnay IGT uit Puglia is een 100% Chardonnay met een strogele kleur en aroma’s van mango, ananas en citrus. De wijn is vol en fris met een zachte, fruitige afdronk. Met ongeveer 13% alcohol is hij goed in balans en veelzijdig inzetbaar als aperitief of bij lichte gerechten zoals salades, gegrilde vis en sushi. Een toegankelijke mediterrane keuze voor dagelijks genieten.
€10,25
Paolo Leo Fiano 'Cala Luna'
Cantine Paolo Leo Fiano 'Cala Luna' is een 100% Fiano uit Puglia met strogele kleur en aroma’s van peer, perzik, passievrucht en citrus. Fris, droog en mineraal van smaak met een lange, saprijke afdronk. Gekoeld serveren (8–10°C) maakt hem perfect als aperitief of bij zeevruchten, gegrilde vis, lichte groentegerechten en zachte kazen. Een verrassend verleidelijke en veelzijdige Zuid-Italiaanse witte wijn.
€10,25
Paolo Leo Fiore di Vigna Primitivo IGT Salento
Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT van Cantine Paolo Leo is een 100% Primitivo uit Salento met diepe robijnkleur en aroma’s van rijp donker fruit, kruiden en vanille. De wijn rijpt circa 12 maanden op Franse en Amerikaanse eik, heeft een rijke, soepele smaak met ronde tannines en een lange afdronk. Serveer op 16–18°C bij gegrild vlees, stoofschotels en gerijpte kazen voor een volle zuidelijke ervaring.
€15,95
Paolo Leo 'Negramante' Negroamaro IGP Salento
Negroamaro IGP Salento van Cantine Paolo Leo is een 100% Negroamaro met diepe robijnkleur en aroma’s van rijp rood en zwart fruit, met vanille- en kruidige accenten door houtrijping. De wijn is vol en warm, heeft zachte tannines en een aanhoudende, licht rokerige afdronk. Serveer bij pasta met rijke sauzen, gegrild rood vlees of gerijpte kazen voor een typische Salento-ervaring.
€8,35
Paolo Leo 'Numen' Chardonnay IGT Salento
'Numen' Chardonnay IGT Salento van Cantine Paolo Leo is een 100% Chardonnay met volle, ronde body en aroma’s van gele appel, perzik, honing en citrus, verrijkt door subtiele vanille door houtopvoeding. De wijn is krachtig en elegant met een lange afdronk. Serveertip 10–12°C; uitstekend bij stevige vis, gerookte vis, gevogelte en gerijpte zachte kazen. Een mediterrane Chardonnay met karakter en bewaarpotentie.
€13,95
Paolo Leo Passo del Cardinale Primitivo di Manduria
Passo del Cardinale Primitivo van Cantine Paolo Leo is een 100% Primitivo uit Manduria met diepe robijnkleur en aroma’s van rijp donker fruit, cacao en zuidelijke kruiden. De wijn is vol en soepel, met ronde tannines en een warme, aanhoudende afdronk. Perfect bij gegrild rood vlees, stoofschotels en gerijpte kazen; een karaktervolle en toegankelijke Zuid-Italiaanse keuze voor dagelijks genieten en speciale diners.
€12,25
Paolo Leo Pinot Grigio Puglia
Cantine Paolo Leo Pinot Grigio Puglia is een frisse, volle Pinot Grigio uit Puglia met aroma’s van perzik, peer, appel en sinaasappel, plus bloemige tonen en een lichte kruidigheid. Droog en zacht van smaak met een aangename afdronk. Perfect als aperitief en bij zomerse salades, lichte visgerechten en kip. Een toegankelijke Zuid Italiaanse witte wijn voor dagelijks genieten en informele diners.
€8,35
Paolo Leo Primitivo IGT Salento
Primitivo IGT Salento van Cantine Paolo Leo is een 100% Primitivo uit Salento met diepe robijnkleur en aroma’s van rijp donker fruit, bramen en specerijen. De wijn is vol en soepel met ronde tannines en een warme, aanhoudende afdronk. Met ongeveer 13,5% alcohol en serveren op 17–18°C is hij ideaal bij gegrild rood vlees, stoofschotels en gerijpte kazen.
€8,65