Corte Mainente Soave Classico 'Pigno'

Soave Classico 'Pigno' van Corte Mainente

Mainente Soave Classico ‘Pigno’ is een verfijnde en karaktervolle expressie van het klassieke Soave terroir. Deze single-vineyard wijn komt van de beroemde Cru wijngaard Pigno, waar de bodem van vulkanische oorsprong de Garganega druif een bijzondere mineraliteit en diepte geeft. De wijngaard ligt op de steile hellingen van het Soave Classico gebied en levert druiven met geconcentreerde aroma’s en een natuurlijke frisheid.

In het glas toont Pigno een strogele kleur met groene reflecties en opent hij met een complex boeket van amandel, kersenbloesem, vlierbloesem en delicate citrusnoten. Op het gehemelte is de wijn vol en harmonieus: een mooie body wordt gedragen door een frisse zuurgraad en een duidelijke minerale onderstroom die de afdronk lengte en elegantie geeft. De balans tussen rijp fruit en verfijnde bitterheid maakt Pigno zowel expressief als geraffineerd.

Corte Mainente brengt met Pigno de familietraditie en vakmanschap van hun 12 hectare wijngaarden tot uiting; de familie werkt biologisch en met aandacht voor de pergola traditie die de Garganega optimaal laat rijpen. Het resultaat is een Soave Classico die zowel de lokale identiteit als moderne finesse uitstraalt.

Pigno is veelzijdig in de keuken: serveer gekoeld bij risotto met zeevruchten, gegrilde vis, verse mozzarella of pasta met pesto. Dankzij de combinatie van body, frisheid en mineraliteit past hij ook bij gevogelte en lichte kalfsgerechten. Voor wie op zoek is naar een authentieke, terroirgedreven Soave met diepgang en drinkbaarheid, is Mainente Pigno een overtuigende keuze.