Valpolicella Classico Superiore van wijnhuis Recchia
In de zachte ochtendmist van de Valpolicella-vallei ontwaakt een wijngaard die fluistert van traditie en karakter: Recchia Valpolicella Classico Superiore. Deze wijn is geen haastige passage, maar een zorgvuldig geschreven brief van de aarde aan de mens. De druiven, geteeld op kalkrijke hellingen, vangen zonlicht dat langzaam rijpt en concentratie schenkt; de wijnmaker luistert naar het ritme van de seizoenen en kiest het juiste moment om te oogsten, alsof hij een melodie voltooit.
Bij het openen ontvouwt zich een geurboeket van kersen en rijpe pruimen, met een ondertoon van gedroogde kruiden en een vleugje amandel. Het is een uitnodiging om te vertragen: neem een slok en voel hoe de smaak zich ontvouwt als een landschap. Ronde tannines omarmen de fruitigheid, terwijl een frisse zuurgraad de balans bewaart en de afdronk lengte en elegantie geeft. Er is iets tijdloos in deze wijn — een stille belofte van warmte bij een herfstig diner of van gezelschap bij een kaastafel.
Recchia Valpolicella Classico Superiore draagt ook de sporen van vakmanschap. De vinificatie combineert respect voor traditie met subtiele moderne ingrepen: korte maceratie om frisheid te bewaren, gevolgd door rijping die structuur en complexiteit toevoegt. Het resultaat is een wijn die zowel toegankelijk als gelaagd is; hij spreekt direct, maar onthult bij elke nieuwe slok nieuwe details. Denk aan een gesprek met een oude vriend die steeds een ander verhaal vertelt.
Deze wijn past bij eenvoud en verfijning tegelijk. Serveer hem bij risotto met paddenstoelen, bij gegrild rood vlees of bij een bord vol Italiaanse kazen en charcuterie. Hij is ook een stille metgezel bij momenten van reflectie: een boek, een zacht licht en de wetenschap dat sommige dingen beter worden met tijd.
Wat Recchia bijzonder maakt, is de balans tussen kracht en subtiliteit. Hij toont de identiteit van Valpolicella zonder te schreeuwen; hij nodigt uit tot ontdekken. In elke fles zit het landschap, de handen van de wijnmaker en de geschiedenis van een streek die wijn maken als kunst beschouwt. Proef hem en laat je meenemen op een reis door heuvels, zon en traditie — een reis die eindigt met een tevreden zucht en de belofte van nog een glas.
