Pernet & Pernet

Pernet & Pernet

In het hart van de Côte des Blancs staat een huis waar stilte en vakmanschap samenkomen: Pernet & Pernet, een familiebedrijf dat wijnbouw ademt sinds 1872. Hun wijngaarden liggen verspreid over karaktervolle dorpen zoals Vertus, Ambonnay en Bouzy, in totaal ongeveer 9 hectare, en vormen het palet waaruit hun champagnes worden geschilderd. De aanpak is kleinschalig en persoonlijk; elke perceel vertelt zijn eigen verhaal van krijtgrond, zon en wind.

De laatste jaren koos het huis bewust voor een andere weg: omschakeling naar biologische teelt in 2018, met de eerste gecertificeerde oogst in 2021, een stap die de band tussen mens en terroir verdiept en de puurheid van de druif versterkt. Die keuze vertaalt zich in champagnes die helder en zuiver zijn, met een focus op expressie in plaats van overdaad. De productie blijft bescheiden — rond 27.000 flessen per jaar — wat ruimte geeft voor aandacht en finesse in kelderwerk.

Proeven van Pernet & Pernet is als lezen van een familiedagboek: Blanc de Blancs die de mineraliteit van Vertus laten spreken, rosés met zachte fruitigheid en cuvées die rijping en autolyse tonen. Bezoeken aan het domein voelen als een uitnodiging: tussen rijen Chardonnay en Pinot Noir hoor je verhalen over generaties, over oogsten met de hand en over het geduld dat nodig is om bubbels te laten rijpen. Deze champagnes vragen om langzame momenten — een gesprek bij kaarslicht, een bord oesters of een feestelijke toast — en belonen met nuance, lengte en een stille elegantie.